创新无尽 大爱无疆

—记中国植物活性肽研发创始与奠基人 郭凯教授  

  作为“老三届”高中生，1969年郭凯曾以吉林省知识青年标兵劳模的身份代表吉林60万上山下乡知识青年光荣地被邀请到北京参加新中国成立20周年庆典观礼，并受到毛泽东接见；之后从戎10年，于1978年冬从中国人民解放军空军司令部转业至陕西省气象局，开始他的气象生涯。郭凯通过一年多刻苦钻研气象业务，坚持天气预报和科研互补、坚持勇于创新的积极预报思想，在天气预报报务和科学研究方面均取得了显著成绩，特别是在关乎国计民生的灾害性天气—暴雨预报方面更是做出了杰出的贡献。

  善于发现和勇于创新是郭凯具有代表性的优秀品质。无论在工作中，还是在学习中，探索科技的奥秘和生活的真谛成为他最大的乐趣之一。在这样的思想指导下，郭凯在1991年发明了“磨压法”大豆完全脱腥去害技术，成功解决了世界粮棉卫组织于20世纪50年代中期提出的“玉米的口感和大豆的脱腥(去害))是世界粮油加工的两大难题”之一的脱腥（去害）,成为世界大豆完全脱腥第一人。在陕西省科委和国家科委的支持下，建立了专门从事大豆深加工研究的陕西天宝大豆食品技术研究所。在郭凯教授带领下，这家仅有18人的民营研究所已斩获大豆等植物蛋白深加工发明专利和专有技术113项,其内容包括大豆、花生、核桃、杏仁、豌豆、蚕豆、板栗和海藻肽营养品及其制备方法等,涵盖了我国主流植物蛋白源生产植物肽营养品发明专利的绝大部分。

  病毒无情人间有爱。2020新春伊始，武汉就爆发了席卷全国的疫情。3月11日上午，正值抗击新冠肺炎疫情关键时期，陕西天宝大豆营养品捐赠湖北黄冈发送仪式在西安举行。来自陕西省慈善协会负责人、陕西邮政快递专车负责人、捐赠单位全体人员、新闻媒体单位参加了捐赠仪式。据了解，本次捐赠是由陕西省植物蛋白食品工程技术研究中心、陕西天宝大豆食品技术研究所，通过联系陕西省慈善协会协调对接湖北省黄冈市，由陕西邮政快递专车执行运输。捐赠物资为210箱价值100.548万元的大豆肽营养品。这批捐赠物资是由开创中国植物肽研发之先河并被誉为植物活性肽创始人和奠基人的陕西天宝大豆食品技术研究所所长郭凯教授，在上个世纪90年代中期发明的全大豆活性肽营养品之一的全大豆活性肽口服液已于2018年由黑龙江万物生生物科技有限公司正式上市,由于活性肽有直接快速完全吸收和“修复人体变性细胞，改善细胞新陈代谢；激活细胞活性，有效清除人体有害自由基：抑制细胞变性，增强人体免疫力；促进、维护细胞正常新陈代谢”从根本上增强人体免疫力等生理功能，其对预防和对抗乃至战胜“冠状病毒”具有积极的现实意义！

陕西天宝大豆食品技术研究所简介：

  陕西天宝大豆食品技术研究所系省首批高新技术企业，是国内早专门从事大豆精深加工技术研究的科研机构。该所发明了技术居国际领先水平——世界上首次实现了大豆完全脱腥概念（省级鉴定语）的“磨压法”（国家科委92国科发计字130号文件语）大豆完全脱腥技术在陕西省科委和国家科委的支持下，于1990年创建的。该所在杰出的大豆深加工技术的奠基人、大豆酒之父、大豆等植物活性肽和大豆等植物乳酸菌创始人郭凯所长带领下，凭着振兴中华的初衷、凭着发展祖国大豆深加工技术使之与大豆之乡相匹配的梦想、凭着提高人类营养健康水平的追求、凭着落实大豆行动计划的执着，发扬团结实干、艰苦创业、拼搏向上、勇于创新精神，以年均出4—5项优秀发明专利（有的因资金原因以专有技术出现）的高速度在科学之峰的崎岖小道上不畏劳苦的攀登创新了29年，成为大豆深加工技术的泰斗级专利大户，引领着我国乃至世界大豆深加工技术的飞速发展。这在科技创新史上是罕见的，在标志着一个国家或一个民族科技水平的原创性发明上取得了令同行翘首景行的突破，现以拥有大豆等农副产品精深加工自主创新发明专利和专有技术113项（其中公开授权的发明专利68项）引领着大豆深加工技术的飞速发展，其大部分技术居国际或国内领先水平（陕西省科技厅陕科字[2005]60号文件语），既有世界首创突破了不能用高蛋白高脂肪原料制酒的这一传统制酒理论禁锢开酒原料、营养和工艺革命之先河的大豆酒系列，也有国内首创个获大豆肽发明专利并开创我国植物活性肽研发新纪元的大豆肽氨基酸口服液，还有引领植物蛋白发酵饮料新时代的大豆（酸奶）乳酸菌饮料，更有在国际上首次实现大豆完全脱腥概念从而成为人类大豆主食化发展奠基石的大豆完全脱腥蛋白 粉和化腐朽为神奇开拓大豆完全利用瘦身减肥新理念的大豆纤维系列食品。大豆深加工技术整体水平不仅领先国内5—10年，且接近世界大豆深加工为发达的日本、美国，而且在大豆深加工的多样性层面上和立体化层次上，如大豆完全脱腥技术、大豆酒系列、大豆等植物活性肽的广度上及大豆面包、大豆方便面主食化食品技术上远远超越了日本和美国（中国食品报语）。

  自1991年至今，先后荣获尤里卡世界发明博览会、墨西哥国际科技成果博览会、中国国际科技博览会、北京国际发明博览会、全国发明展览会在内的国际国内金奖26个，银奖6个，省部级科技进步奖6个。